Η «πιάτσα» της Πλατείας Αγίας Ειρήνης έκανε δυναµικά εδώ και περίπου τρία χρόνια την εµφάνισή της, όταν το κέντρο της Αθήνας φαινόταν ότι βρίσκεται σε µια µη αναστρέψιµη κάµψη.
Προμηθευτείτε μικρά στρογγυλά τσέρκια για ατομικά σουφλέ (σαν μικρογραφίες από μεγαλύτερα τσέρκια για κέικ), που θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε όλα τα μαγαζιά με εξοπλισμό κουζίνας.
Είναι ένα ιδανικό συνοδευτικό για χοιρινό ψημένο στο φούρνο ή για άλλα ψητά κρέατα και πουλερικά, ψημένα σκέτα, με απλό τρόπο. Από μόνο του πάντως αυτό το πιάτο σερβίρεται άνετα σαν κύριο, μαζί με μια σαλάτα εποχής.
