ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η κρητική κουζίνα έχει ήδη… κυριεύσει δεκάδες εστιατόρια της Αθήνας στα οποία μπορούμε να γευτούμε λαχταριστά πιάτα από το αγαπημένο νησί. 

Μπορεί να βρίσκεσαι στην καρδιά της Αθήνας, αλλά αυτό δεν σημαίνει πως δεν μπορείς να απολαύσεις θεϊκά πιάτα κάτω από τις μουριές της μικρής, ήσυχης πλατείας. 

Ένα καθαρόαιμο cocktail bar που όμως ακούει και στον όσο... happy bar μας ήρθε πριν μόλις λίγες εβδομάδες στην Αγία Παρασκευή και είναι το Encore.

Ένα cocktail αντιοξειδωτικών, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός σας για να επιταχύνει τον μεταβολικό σας ρυθμό!

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο ίσως γεύμα της ημέρας, διότι μας γεμίζει με την απαραίτητη ενέργεια ώστε να μπορέσουμε να αντεπεξέλθουμε στις όποιες απαιτήσεις έχουμε.

Bars σε μονοκατοικίες, σε σπιτικές αυλές, σε νεοκλασικά και σε παλιά αστικά σπίτια. Η μεταμόρφωση ενός σπιτιού σε χώρο νυχτερινής συνάθροισης δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Απαιτεί σεβασμό στην αρχιτεκτονική και μετρημένες επεμβάσεις. 

Και σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα; Με λεπτό και τραγανό ζυμάρι ή με πλούσιο και αφράτο, γαρνιρισμένη με ό,τι λαχταράμε κάθε φορά, η πίτσα έχει πια κατακτήσει όλο τον κόσμο. Η καλύτερη πίτσα είναι αυτή που φτιάχνουμε με τα χεράκια μας, γι’αυτό και μοιραζόμαστε μαζί σας μυστικά για να φέρετε την Ιταλία στο σπίτι σας.

Έχουν τη γευστική ιστορία της Αθήνας καταγεγραμμένη στις κουζίνες, στα μενού και στα βιβλία των επισκεπτών τους. Θα έπρεπε να ανακηρυχτούν τιμητικά διατηρητέα αυτά τα εστιατόρια που συνεχίζουν απτόητα τη γευστική τους διαδρομή κι εκφράζουν διαχρονικά και ολοζώντανα την ψυχή της πόλης. Μία φορά στη ζωή σου πρέπει οπωσδήποτε να τα επισκεφθείς – αν δεν το έχεις κάνει ήδη. 

Στο άκουσμα της λέξης «Χαβάη» στο μυαλό μας έρχονται συνήθως επίθετα όπως «εξωτικό», «αρωματικό», «συναρπαστικό» κ.ο.κ. έχοντας κυρίως στο μυαλό μας παραλίες και χαβανέζικη ζωή. Και στην κουζίνα του μακρινού αυτού νησιού, όμως, τα πράγματα δεν διαφέρουν και πολύ.

Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο της Κηφισιάς έχει αρχίσει να κάνει επιτυχία, αλλά η σχέση ποιότητας-τιμής που μας δίνει δεν είναι όσο θα έπρεπε καλή.

Ο Μιχάλης Μουλακάκης και ο Γιώργης Τσαμπουράκης είναι δύο τριαντάρηδες Kρητικοί, ηθοποιοί στο επάγγελμα και καλοφαγάδες. Όταν ήρθε η κρίση και τα δύσκολα αποφάσισαν να εκμεταλλευτούν την αγάπη τους για το φαγητό και την πρόσβαση που είχαν στα αυθεντικά προϊόντα και άνοιξαν το Άστερ.

Ξύνουμε το αγγουρι με τον τριφτη το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε για μια ώρα να βγάλει τα υγρά του...

Το καφέ-wine bar Κλίμαξ, βρίσκεται σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Λάρισας, στον πεζόδρομο απέναντι από το Α΄ Αρχαίο θέατρο. 

Μπορεί να διευθύνουν κουζίνες και να δημιουργούν signature πιάτα, αλλά κάποιες στιγμές δραπετεύουν κι αυτοί από τις κατσαρόλες και τα τηγάνια τους.

Ανηφορίζοντας την Πινδάρου οι μυρωδιές από ένα μικρό μαγαζάκι στον αριθμό 26 ξυπνούν αναμνήσεις μακρινές που δεν περιμένεις να τις αναπολήσεις στους εμπορικούς δρόμους του Κολωνακίου.