Τα όσπρια ταιριάζουν πολύ µε το ταχίνι και παντρεύονται συχνά σε ανατολίτικες συνταγές. Εδώ ενώνονται σε µια σαλάτα που παίρνει τη θέση του κύριου πιάτου
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον γαύρο είτε µε καλαµαράκι είτε µε µικρό γαριδάκι. Να θυµάστε, όµως, ότι το τελευταίο δεν πρέπει να είναι µικρότερο των 2 εκ.