ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα cocktail αντιοξειδωτικών, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός σας για να επιταχύνει τον μεταβολικό σας ρυθμό!

Και σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα; Με λεπτό και τραγανό ζυμάρι ή με πλούσιο και αφράτο, γαρνιρισμένη με ό,τι λαχταράμε κάθε φορά, η πίτσα έχει πια κατακτήσει όλο τον κόσμο. Η καλύτερη πίτσα είναι αυτή που φτιάχνουμε με τα χεράκια μας, γι’αυτό και μοιραζόμαστε μαζί σας μυστικά για να φέρετε την Ιταλία στο σπίτι σας.

Στο άκουσμα της λέξης «Χαβάη» στο μυαλό μας έρχονται συνήθως επίθετα όπως «εξωτικό», «αρωματικό», «συναρπαστικό» κ.ο.κ. έχοντας κυρίως στο μυαλό μας παραλίες και χαβανέζικη ζωή. Και στην κουζίνα του μακρινού αυτού νησιού, όμως, τα πράγματα δεν διαφέρουν και πολύ.

Ξύνουμε το αγγουρι με τον τριφτη το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε για μια ώρα να βγάλει τα υγρά του...

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το μισό κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει...

Ελαφρύ πιάτο, έτοιμο σε 40 λεπτά.. που θα ξεσηκώσει τους καλεσμένους σας!

Μια παλαιωμένη γκράπα είναι ο ιδανικός συνδυασμός για τη μυρωδάτη μανιταρόσουπα. Αν πάλι σας αρέσει το sherry, επιλέξτε την ξηρή εκδοχή του, που θα τσαιριάξει εξαιρετικά με το πιάτο.

Η αφράτη υφή του κέικ σμίγει με τη βελούδινη καραμελένια επικάλυψη και την μπανάνα, και αυτά τα κεκάκια αναπόφευκτα γίνονται πειρασμός.

Σήμερα μαγειρεύουμε το Μοσχάρι Στρόγγανοφ του αγαπημένου μας Χριστόφορου Πέσκια!

Ποιο παιδάκι (μικρό ή... μεγάλο) θα πει όχι σε ένα κομμάτι λαχταριστής σοκολατένιας πίτσας;

Ένας καλός τρόπος για να χαλαρώσεις στη ζεστασιά του σπιτιού τις κρύες ημέρες του χεμώνα, είναι παρέα με ένα ζεστό χαλαρωτικό ρόφημα.

Αφήνουμε  τη σφολιάτα να ξεπαγώσει και την απλώνουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί. Την τρυπάμε σε  όλη την επιφάνεια με πιρούνι για να μη φουσκώσει και τη ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10 λεπτά.

Για την πίτα αυτή θα χρειαστούμε 12 φύλλα κρούστας. Κάθε πακέτο περιέχει 10 - 11 φύλλα, επομένως θα χρειαστούμε λίγο περισσότερο από 1 πακέτο. Θα πάρουμε 1 - 2 φύλλα από το δεύτερο πακέτο και θα φυλάξουμε τα υπόλοιπα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, για άλλη πίτα.

Οι καστανάδες στήνουν τις φουφούδες τους στις γωνιές των δρόμων κι ένα από τα πιο απολαυστικά street foods είναι και πάλι εδώ. Εμείς βάζουμε το πιο αγαπημένο χειμωνιάτικο «φρούτο» σε γλυκά και φαγητά δίνοντας στο τραπέζι μας μια… καστανή ατμόσφαιρα γιορτής.

Έρχονται γιορτές! Δεν υπάρχει καλύτερο άλλοθι για να τα φτιάξετε... Για μια ακόμη φορά ο Στέλιος Παρλιάρος έχει... «κεντήσει»