Η γαστρονομία είναι μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας στο Kapsaliana Village Hotel, έναν οικισμό του 1600 ο οποίος αναπαλαιώθηκε και σήμερα αποτελεί τουριστικό κατάλυμα και μέλος των Ιστορικών Ξενοδοχείων της Ευρώπης.
Tο «Taste Lemnos» υπόσχεται να ζωντανέψει το ταξίδι στη Λήμνο προσφέροντας βιωματικές εμπειρίες με έμφαση στην γαστρονομία κομμένες και ραμμένες στα ενδιαφέροντα και στις προτιμήσεις του επισκέπτη.