ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το καλοκαιράκι προτιμάμε τα όσπρια μαγειρεμένα σύντομα και σε ελαφρά πιάτα, για να αποφύγουμε τις ατελείωτες ώρες πάνω από ζεστές κατσαρόλες. Αυτό το σαλατοφαγητό είναι νόστιμο και χορταστικό και μπορούμε αν θέλουμε να το εμπλουτίσουμε και με άλλα υλικά, όπως ψιλοκομμένες πιπεριές Φλωρίνης, ντοματίνια κ.ά.

Ελαφρύ πιάτο με λίγες θερμίδες και φανταστική γεύση.

Λαχταριστές, εύκολες συνταγές, πολύτιμα μυστικά και χρήσιμες συμβουλές για να τις πετύχουμε. Ακόμη, διευθύνσεις για να προμηθευτούμε έτοιμα φύλλα ή πίτες.

Πλένουμε, στεγνώνουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μικρά καρέ και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι (ή άλλο αντικολλητικό σκεύος) σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το μαραθόσπορο, τον κόλιανδρο και τη δάφνη χωρίς λιπαρή ουσία και τα καβουρδίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα, ίσα να ζεσταθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους, αλλά να μη μαυρίσουν και πικρίσουν.

Οι παλιότεροι σίγουρα θυμούνται το κλασικό La Τasse στην οδό Μηλιώνη. Τους τελευταίους μήνες οι νεότεροι γνωρίζουν την καινούργια εκδοχή του, καθώς το La Τasse άλλαξε ύφος και βαπτίστηκε Pane Salame, εισάγοντάς μας στην κουλτούρα του panino gourmet: εκλεκτές αυθεντικές συνταγές της Ιταλίας στριμώχνονται ανάμεσα σε δύο γευστικές φέτες ψωμιού.

Δροσερό, απολαυστικό σορμπέ φράουλας για όλες τις ώρες!