ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οι πρώτες ώρες του 2015 έρχονται με δελεαστικές προτάσεις εξόδου, κεφάτα χορευτικά beats και την πρόκληση να ανακαλύψεις το καλύτερο party εκεί έξω…

Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ (με το σύρμα) έως ότου αφρατέψουν πολύ καλά και ασπρίσουν.

Με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν, το μυαλό όλων βρίσκεται συνέχεια στις γλυκιές λιχουδιές των γιορτών.

Μην με ρωτάτε τι σημαίνει σέξι εστιατόριο, η αλήθεια είναι ότι δεν είμαι φίλος τέτοιου είδους χαρακτηρισμών γενικά.

Όταν προετοιμάζεις ένα γιορτινό γεύμα, ξέρεις πως δεν αρκεί να μαγειρέψεις ένα νόστιμο φαγητό. Πρέπει να του προσθέσεις και εκείνα τα στοιχεία που θα του δώσουν τον αέρα του γιορτινού: μια γέμιση που αποκαλύπτεται ως έκπληξη μέσα από την κοιλιά της γαλοπούλας και σε σαγηνεύει με τα γλυκόξινα, ζεστά αρώματά της.

Εύκολες, γρήγορες και κυρίως απολαυστικές συνταγές για το τραπέζι των γιορτών που θα ξετρελάνουν τους καλεσμένους σας.

Έρχονται οι γιορτές και μαζί τους και οι διακοπές!

Η ιστορία λέει ότι οι παλιοί Πατρινοί ονόμαζαν την τεντούρα και «μοσχοβολήθρα», επειδή είχε έντονο άρωμα. 

Ιδού οι 16 καλύτερες προτάσεις για την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη για να περάσετε υπέροχα Χριστούγεννα!

Το Kitchen Lab σας εύχεται καλές γιορτές γεμάτες αγάπη, υγεία και πολλά χαμόγελα!!!

Όσο μπαίνουμε στην τελική ευθεία των Χριστουγέννων πρέπει να απαντήσουμε στο δίλημμα του τι θα μαγειρέψουμε. Το καθιερωμένο είναι η γαλοπούλα. Υπάρχουν όμως και οι εναλλακτικές λύσεις: πάπιες, χήνες, πέρδικες, φραγκόκοτες, φασιανοί, που μας καλούν να ξεδιπλώσουμε το μαγειρικό μας ταλέντο. Σχετικά πρόσφατα, διαπιστώσαμε πως μπορούμε να προμηθευτούμε νωπά όλα αυτά τα πουλερικά, που ενδέχεται να προέρχονται και από ελληνικά εκτροφεία θηραμάτων.

Αν το μαγείρεμα χρειάζεται κόπο και καλή προετοιμασία, το μαγείρεμα για τα Χριστούγεννα είναι μια πολύ πιο δύσκολη "πίστα"! Πολλά και δύσκολα φαγητά απαιτούν τον χρόνο, την υπομονή και το μεράκι σας τις γιορτινές μέρες. Δείτε μερικά έξυπνα κόλπα που θα σας δώσουν λύσεις και θα σας γλιτώσουν χρόνο.

370 πεντανόστιμα ντολμαδάκια, τυλιγμένα σφιχτά σε αμπελόφυλλα, από τα χέρια μίας γυναίκας, της μητέρας του Σταύρου Θεοδωράκη. Η φωτογραφία της ανέβηκε στο Facebook του εστιατορίου «Αλάτσι» του Σταύρου Θεοδωράκη!

Ευχαριστούμε θερμά τον Δ. Σκαρμούτσο και το funkycook.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Ο κάθε επαγγελματίας σεφ έχει τη δική του άποψη για το πώς μαγειρεύεται καλύτερα η γαλοπούλα, τι χρειάζεται στη γέμιση κ.ο.κ. 

Εύκολα μεζεδάκια για όταν τα χέρια είναι πιασμένα!