ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μια φοβερή σαλάτα, άκρως καλοκαιρινή και πολύ δροσιστική. Τολμήστε την και δεν θα απογοητευτείτε!

Η καρμπονάρα, αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών στην Ελλάδα, έχει κακοποιηθεί με παραλλαγές όσο κανένα πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Εμείς σας δίνουμε την 100% αυθεντική συνταγή.

Φραουλογλυκό με γιαούρτι! Τι άλλο να ζητήσεις δηλαδή τώρα που το καλοκαίρι είναι εδώ και εσύ θέλεις να δροσιστείς.

Οικογενειακοί αμπελώνες, παράδοση και πρωτοπορία και πάνω από όλα μεράκι και αγάπη για τον τόπο και το εκλεκτό κρασί. Στα καλύτερα οινοποιεία του Αιγαίου το άρωμα του μούστου μπερδεύεται γλυκά με τη θαλασσινή αύρα και εμείς δεν έχουμε παρά να ενδώσουμε στο πιο γλυκό μεθύσι.

Επειδή ακόμη και στο shake αξίζει να επιμένετε… ελληνικά, σας προτείνουμε ένα απολαυστικό ρόφημα με σιρόπι ελληνικού καφέ.

Μπορεί η πόλη να βρίθει από ιταλικά εστιατόρια, όμως σε λίγα από αυτά έχουμε συνήθως την ευκαιρία να δοκιμάσουμε αυθεντικές ιταλικές γεύσεις, όπως θα τις ετοίμαζαν οι σεφ στη γείτονα χώρα. Al dente ζυμαρικά, πίτσα με λεπτή ζύμη και ολόφρεσκα υλικά, βουβαλίσια μοτσαρέλα και άλλα τέτοια… ιταλιάνικα δοκιμάσαμε σε εκλεκτές τρατορίες στην πόλη και μοιραζόμαστε μαζί σας τις αντίστοιχες διευθύνσεις.

Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα τρυπητό, προσθέτουμε 1/2 κ.γ. αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν και να φύγουν τα περίσσεια υγρά τους για μισή ώρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ με το χέρι τα τυριά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης (εκτός από το αυγό της επικάλυψης) και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.

Ο κόσμος φαίνεται να προτιμά το κέντρο της Ν. Ερυθραίας, αυτό που την ανέδειξε εσχάτως ανάμεσα στα λαοφιλέστερα προάστια των βορείων, με δική του ζωή που αγνοεί τις μόδες του κέντρου.

Υπέροχα smoothies όλα με μετρημένες θερμίδες και με ιδιαίτερες ιδιότητες!

τον αριθμό 24 της οδού Παπαδιαμαντοπούλου βρίσκεται ένας προσεγμένος casual χώρος. Ονομάζεται Pata Negra και -δικαίως-θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως η Μέκκα του καλού κρέατος..

Ποιος είπε ότι η γεύση από θάλασσα πρέπει να είναι «αλμυρή» με την μεταφορική έννοια του όρου;

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω τα κρεμμύδια για 2 λεπτά, μέχρι να μαραθούν...

Σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στην άδεια πλέον κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με το καπάκι για να τα διατηρήσουμε ζεστά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 με 1,5 λεπτά λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα. Καλό είναι να σκεπάσουμε το μπολ με μεμβράνη για να λιώσει πιο ομοιόμορφα η σοκολάτα καθώς και να μη λερώσουμε το φούρνο.