ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δείτε πώς να φτιάξετε το δικό σας λικέρ από ρόδι, δια χειρός Κωνσταντίνου Μουζάκη!

Βράζουμε το χταπόδι σε μέτρια φωτιά μαζί με το κρεμμύδι, τα γαρίφαλα, τη δάφνη, το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο για 45 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει.

Οι φίλοι σου παραγγέλνουν κοκτέιλ στην παραλία και εσύ σκέφτεσαι τη σιλουέτα σου;

Στην οδό Γερουλάνου της Αργυρούπολης βρίσκεται εδώ και κάποια χρόνια το Αλαργινό Ρακάδικο -ένα στέκι για όσους αρέσκονται στα θαλασσινά, ντυμένο στα λευκά με διακοσμητικά βότσαλα και φανάρια ξερολιθιάς, ένα παραδοσιακό ψυγείο πάγου σε περίοπτη θέση και λευκά τραπεζάκια με τραπεζομάντηλα σε ρόλο οδηγού με τα εδώδιμα μυρωδικά κάθε εποχής, στο οποίο σερβίρονται φρέσκα θαλασσινά και ψάρια χωρίς να χρεώνονται οι πελάτες με ένα σκασμό λεφτά.

Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί και το ξύδι για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.

Ένα παγωτό που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Γαρνίρετέ το με καραμελωμένα αμύγδαλα και μετατρέψτε το σε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο!

Οι ζεστές νύχτες του καλοκαιριού επιτάσσουν δροσερά ποτά σε αυλές και ταράτσες και – ζωή να έχουν – οι επιλογές που έχουμε για να τα απολαύσουμε είναι εκατοντάδες στην πόλη.

Φτιάχνουμε πρώτα τη βάση του γλυκού γιατί πρέπει να μείνει για 1 ώρα στο ψυγείο. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα καλά με τη βοήθεια του μπλέντερ αν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε ένα γουδί που σίγουρα όλοι έχουμε στην κουζίνα μας.

Ναι, το τέλος Ιουλίου θα ήθελες να σε βρει σε κάποιο κυκλαδίτικο σοκάκι, μισοκαμένο από τον ήλιο, να ξεδιψάς με δροσερά κοκτέιλ ή σε μια γαλήνια αμμουδιά με το κύμα να σκάει σε απόσταση εκατοστών από τα πόδια σου.