ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το λατρεύουμε το ψάρι, μας τρελαίνουν τα θαλασσινά. Αν δεν προσέξουμε όμως, θα καταστρέψουμε τις θάλασσές μας. Γι αυτό και στέλνουμε μήνυμα ευαισθητοποιημένης ψαροφαγίας και συντονιζόμαστε με την καμπάνια της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που ξεκινά και στη χώρα μας από τις 17/3.

Εσείς πού θα τη βγάλετε την Καθαροδευτέρα;

Πώς να φτιάξετε ένα απίθανο μιλφέιγ με OREO και φράουλες!

Απλά, γρήγορα και... νόστιμα, φτιάξτε φλωρεντίνες με σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα, ακολουθώντας βήμα προς βήμα τις οδηγίες του Κ. Μουζάκη!

Η δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια γεύση του θυμαριού ενώνεται με την όξινη του λεμονιού σε μια σαλάτα που θυμίζει ελληνικό νησί.

Η Ντίνα Νικολάου κάνει τις φακές εξωτικούς κεφτέδες - μούρλια!

Ένα ωραίο γλύκισμα που φτιάχνεται με σιμιγδάλι και το πουλούσαν πλανόδιοι, είναι και το παραδοσιακό γλύκισμα που κερνάνε στην μεγάλη θρησκευτική γιορτή του Αγίου Διονυσίου!

Απόκριες τέλος και η Καθαρά Δευτέρα θα σημάνει την αρχή της Σαρακοστής. Το τραπέζι περιλαμβάνει κατα τα ειωθότα ταραμοσαλάτα, τουρσιά, όσπρια, οστρακοειδή και άλλα γαργαλιστικά εδέσματα που θα φέρουν κοντά την οικογένεια και θα στείλουν τον χαρταετό πολύ ψηλά.

Ιδανικά για ραντεβού μακριά από τα βλέμματα, για διάβασμα, ή απλώς για… χειμωνιάτικο χουχούλιασμα, με αχνιστό τσάι το απόγευμα ή ποτό το βραδάκι, τα πατάρια των αγαπημένων μας café και bar ταιριάζουν γάντι με την εποχή. Τόσο που θα μπορούσαμε να πούμε πως είναι για τον χειμώνα ό,τι και τα τραπεζάκια έξω για το καλοκαίρι.

Από τις μεγάλες αγάπες του έθνους, το παστίτσιο εκφράζει τη σοφιστικέ πλευρά της ελληνικής κουζίνας κι επιστρέφει δριμύτερο. Μπορεί να άργησαν, αλλά πλέον είναι αρκετοί οι σεφ μας που το τιμούν δεόντως – ας κοπιάσουν κι άλλοι...